100道特色預(yù)制菜！寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會啟幕

每經(jīng)記者 張靜    每經(jīng)實習(xí)記者 夏子博    每經(jīng)編輯 賀娟娟

8月12日至14日，寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會暨首屆寧夏重點預(yù)制菜推介展銷會在寧夏農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園盛大啟幕。

本次大會由寧夏農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，賀蘭縣人民政府、寧夏農(nóng)墾集團承辦，以“寧夏預(yù)制菜 知遇新期待”為主題，向全國展示寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，聚焦優(yōu)化寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)布局、建設(shè)預(yù)制菜原料基地、建立預(yù)制菜安全生產(chǎn)標準體系、培育預(yù)制菜龍頭企業(yè)、推出并打造“寧字號”預(yù)制菜品品牌，充分發(fā)揮寧夏產(chǎn)業(yè)特色鮮明、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良的優(yōu)勢，突出經(jīng)濟性、營養(yǎng)性、適口性、品牌性、安全性，著力打造一批預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地和產(chǎn)業(yè)集群，為加快建設(shè)鄉(xiāng)村全面振興樣板區(qū)提供有力支撐。

據(jù)悉，寧夏預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已與區(qū)內(nèi)外預(yù)制菜企業(yè)、科研單位、冷鏈物流等，在預(yù)制菜研發(fā)、加工、冷鏈、銷售等方面達成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，寧夏五地市根據(jù)自身資源稟賦，集中發(fā)布首批100道具有寧夏特色的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜品，現(xiàn)場還舉行了簽約儀式及十大“寧味”預(yù)制菜擂臺賽、預(yù)制菜推介官聘用儀式等精彩活動。

記者來到寧夏農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)園發(fā)現(xiàn)，150余家預(yù)制菜、農(nóng)產(chǎn)品、冷鏈物流企業(yè)攜即烹肉制品、自熱米飯（火鍋）、米面制品、醬類制品進行展示展銷。

寧夏五個地級市和寧夏農(nóng)墾集團圍繞地域特色紛紛展示一桌菜，其中：銀川市推出“魚”你共享特色魚肉系列預(yù)制菜產(chǎn)品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國灘羊之鄉(xiāng)”的品牌價值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤山黃牛肉系列產(chǎn)品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛(wèi)市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養(yǎng)生粥等特色菜品。

近年來，寧夏把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，以打造全國重要的農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢區(qū)為目標，推進政策集成、要素集聚、資金集中，重點在主體培育、技術(shù)指導(dǎo)、精深加工、品牌宣傳等方面精準發(fā)力、務(wù)求突破，推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展取得了顯著成效。而擁有眾多地域商標、綠色食品標識的寧夏，也正在快速的將這盤“預(yù)制菜”越炒越熱。