每日經濟新聞 2022-05-23 18:19:02
每經記者｜王紫薇 每經編輯｜劉雪梅
5月23每經快訊，凌雁咨詢首席咨詢師林岳在接受記者采訪時表示，為了應對疫情帶來的巨大挑戰，獨立精品咖啡店需要大力發展線上下單和外賣的服務，包括發展會員社群，來保留基本的客戶群體和現金流。他認為，未來獨立精品咖啡店的生存空間在于個性化。“一方面，獨立精品咖啡可以在頭部品牌的壓力下，填補個別城市、社區的空白；另一方面可以引入自己的咖啡產品和文化氛圍，來吸引一些熱愛產品、熱愛咖啡文化的小眾用戶，所以小而美是要堅持的路線。”
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