再次暫停店堂營業，西安飲食2021年預虧1.5億元-1.9億元

每經記者 張靜    實習生 雍子衛    每經編輯 賀娟娟

3月16日，西安飲食（000721）發布公告，根據西安市新型冠狀病毒肺炎疫情防控相關工作要求，為確保廣大顧客及員工的健康和安全，公司所屬餐飲門店自2022年3月15日起暫停店堂營業。

《每日經濟新聞》記者注意到，短短半年內，因受疫情影響，此為西安飲食第二次暫停店堂營業，或對西安飲食經營業績造成一定影響。

兩度暫停店堂營業

受疫情影響，西安飲食所屬各餐飲（酒店）門店曾在2021年12月13日至2022年1月24日期間曾暫停店堂營業。此次，是西安飲食所屬餐飲門店在2022年第二次暫停店堂營業。

工商資料顯示，西安飲食隸屬于西安旅游集團，是以餐飲服務、酒店賓館、食品加工、旅游休閑四大產業為支柱的大型上市公司。同時涉足物業管理、技能培訓、文化娛樂等經營。公司目前擁有15家分公司、6家子公司，國內外開設聯營企業18家，市內營業網點近40個。且多為具有百年歷史的老店、大店、名店、特色店和“中華老字號”，已成為陜西省和西安市最具代表性的對外接待“窗口”。

記者注意到，在此次店堂停業期間，西安飲食19家老字號品質外賣點正常供應，繼續提供線上外賣（美團、餓了么）和點餐外送服務。各經營門店推出一系列特色突出、食用方便、安全衛生的家庭套餐和半成品菜肴，為廣大市民及時提供放心、安全、健康的食品配送服務，全力保障市民就餐需求。在今年1月的店堂停業期間，西安飲食19家老字號品質外賣點也正常供應。

但據西安飲食2021年年度業績預告，歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損15000萬元至19000萬元，上年同期盈利901.24萬元；基本每股收益虧損0.3807元/股至 0.3006元/股，上年同期盈利0.0181元/股。

關于本報告期歸屬于上市公司股東的凈利潤為負的原因，西安飲食表示，主要系本報告期受新型冠狀病毒肺炎疫情的持續影響，以及原材料成本、人工成本、租賃費的上升等因素，對本報告期凈利潤造成了較大的影響。

目前19家老字號品質外賣點雖仍正常供應，但暫停店堂營業，或又會對西安飲食的經營業績造成一定影響。

對此，西安飲食董秘辦公室相關人員對記者表示，確實有一定影響，但不知道疫情的發展情況會是怎樣，影響程度需要視具體的疫情發展情況而定。

寄望老字號振興拓展

因為主營業務主要依賴于線下門店，疫情爆發以來，西安飲食經營受到不小的沖擊，為了進一步拓展業務空間，西安飲食宣布投資老字號振興拓展項目。

記者注意到，3月12日，有網友通過投資者互動平臺提問：公司在美團和餓了么網上推出了老字號外賣，品質非常不錯，請問公司的老字號系列餐飲在社區團購、旅游團餐和商務餐飲等方面有哪些舉措？

工商資料顯示，西安飲食所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發長、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店均為國家商務部認定的“中華老字號”。

西安飲食回應投資者提問稱，去年公司已開展了社區團購業務，并且在疫情期間發揮優勢，通過線上社群團購和線下進社區設點銷售的方式進行民生餐飲保障服務，深受消費者歡迎；今年還會大力發展社區團購、老字號便民餐廳等，并且和第三方社區團購的電商平臺合作，將更多老字號美食送入千家萬戶。

而據西安飲食1月26日發布的股票上市公告書，其本次非公開發行股票募集資金總額為 3039.25萬元，發行費用共計44.66萬元（不含稅），扣除發行費用后募集資金凈額為2994.59萬元，用于老字號振興拓展項目和補充流動資金。

此外，記者了解到，2018年、2019年、2020年和2021年前三季度，西安飲食實現的銷售收入分別為49603.73 萬元、50045.75 萬元、41086.52萬元和38361.82萬元，凈利潤分別為832.43萬元、-4798.37萬元、769.20萬元和-10247.25 萬元。

對此，西安飲食表示，2020年及2021年前三季度業績下滑受疫情、原材料價格及人工成本上漲、老字號振興拓展項目新增網點處于市場培育期的影響。隨著疫情影響的逐漸消除、老字號振興拓展項目的順利實施、新增網點對盈利貢獻的逐步釋放，公司市場占有率、品牌影響力及經營創收能力將進一步提升。

上述董秘辦公室相關人員告訴記者，“老字號本身我們也是作為一個募投項目，相關公告有顯示，募集資金的主要投向也是老字號的拓展和補流。”

封面圖片來源：攝圖網_500472233