這個新產業價值450億？蓋茨、小李子都在搶這塊“肥肉”

每經記者 蔡鼎    每經編輯 鄭直    

近年來，由于素食和肉類替代食品越來越受到消費者的歡迎，以“人造肉”技術為代表的食品科技行業在硅谷成了投資熱點。

圖片來源：BeyondMeat官網

據研究機構估算，“人造肉”未來的市場規模有望達到64億美元，接近人民幣450億元！乘著這股東風，一家“人造肉”企業Beyond Meat已在美國申請上市，獲得了比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等公眾人物的投資。

獲眾多大咖支持

當地時間上周五提交給美國證券與交易委員會（SEC）的文件顯示，美國人造肉公司Beyond Meat已經申請進行IPO，計劃融資1億美元。

這家總部位于加州的初創公司是素食香腸、純素雞肉和Beyond Burger等產品的制造商，而且其產品已經在全食超市和克羅格等美國大型超市銷售。據悉，高盛、摩根大通和瑞信集團將擔任此次IPO的聯席主承銷商，Beyond Meat將在納斯達克交易，代碼為BYND。

數據顯示，在截至2018年9月29日的9個月內，Beyond Meat凈收入達到5640萬美元，同比增長167%，同期內的凈虧損為2240萬美元。“接下來，公司將繼續投資于創新、供應鏈能力，以及制造和營銷措施。”Beyond Meat在IPO文件中表示。

資料顯示，Beyond Meat成立于2009年，公司最大股東為風險投資機構Kleiner Perkins Caufield&Byers LLC，持有Beyond Meat16%的股份，Obvious Ventures持有10%的股份，美國食品巨頭泰森公司持有5%的股份。每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者還注意到，Beyond Meat的個人投資者中可謂大咖云集，其中包括微軟公司創始人比爾·蓋茨、著名影星萊昂納多·迪卡普里奧、Twitter的聯合創始人埃文·威廉姆斯和比茲·斯通，以及麥當勞前任首席執行官唐·湯普森等，也因此受到了媒體的廣泛關注。

此外，Beyond Meat還宣布可口可樂和推特的首席財務官凱西·沃勒和內德·西格爾兩人將加入公司的董事會。

《福布斯》的報道中稱，當比爾·蓋茨在2013年品嘗了Beyond Meat一種不含肉類的雞肉玉米餅后，便對其進行了投資。比爾·蓋茨當時表示，“和大多數人一樣，我不認為自己容易上當受騙。但當我嘗了他們的雞肉卷，并努力判斷里面的肉是真是假時，就發生了這樣的事情。這肉看上去不僅像雞肉，而且聞起來也跟雞肉的味道一樣。我咬了一口，味道和質地也像真正的雞肉。但當我得知這肉完全不是雞肉做的后，我被震驚了。這雞肉完全是由植物制成的。可能沒看出它和真的雞肉有什么不同。”

Beyond Meat是由伊森·布朗創建，布朗從小從事動物和牲畜的工作。隨著素食主義者數量在美國的持續增長，Beyond Meat也因為瞄準了環保飲食領域的蓬勃發展，獲得了眾多業內大咖的青睞。

全球肉類代替品市場可達64億美元

據市場研究公司Markets and Markets數據，全球肉類替代品市場將穩步增長，從2018年估計的46億美元增長到2023年的64億美元。研究發現，這一增長主要因為全球消費者越來越關注的健康問題，其中因為食用肉類導致的肥胖和糖尿病等。

圖片來源：BeyondMeat官網

在這一大背景下，像Beyond Meat、Morningstar Farms和Impossible Foods這樣的肉類代用品公司，正受益于這一大趨勢以及人們對工廠化腌制對環境影響的日益擔憂。

每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者也注意到，Beyond Meat在其招股書中表示，公司最著名的產品便是Beyond Burger，這款漢堡的外觀、烹飪方式和味道都像傳統的碎牛肉。而這都要歸功于一個由40名科學家和廚師組成的創新團隊，他們共同開發了新的植物性肉類。

Beyond Meat在其官網上也表示，自2016年以來，其人造肉漢堡已經售出了數千萬份。與傳統的牛肉漢堡相比，他們制作的人造肉漢堡能在生產過程中節約99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。此外，Beyond Meat也憑借與快餐和休閑連鎖餐廳的合作關系，成功地接觸到了更多的受眾。公司背后的許多風頭也對其未來持樂觀態度。

圖片來源：BeyondMeat官網

近幾年，硅谷掀起了一股食品科技創業、投資浪潮。有機構測算，食品科技行業前景光明，未來市場規模有望達到千億美元級別。事實上，自2014年起，很多投資界大咖就開始紛紛涉足人造肉領域。當年，香港富豪李嘉誠通過其投資公司Horizons Ventures向位于美國紐約的人造肉初創公司Modern Meadow注資1000萬美元，用于人造肉的研發。在投資Beyond Meat之外，比爾·蓋茨還投資了另一家同樣做人造肉的初創公司Impossible Burger。